Journal article
Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler
Abstract
Bu derlemede, süt endüstrisinde katkı maddeleri olarak kullanılan bazı önemli stabilizatör maddelerinin terminolojisi, yapısal ve kimyasal özelliklerine, kullanım miktarları ve özelliklerine ilişkin bilgiler verilmektedir.
123 views · 10 downloads