Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:21 Issue:4
Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler

Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler

Authors : Mehmet DOĞAN, Osman ŞİMŞEK, Şefik KURULTAY

Pages : 0-0

View : 108 | Download : 10

Publication Date : 1996-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu derlemede, süt endüstrisinde katkı maddeleri olarak kullanılan bazı önemli stabilizatör maddelerinin terminolojisi, yapısal ve kimyasal özelliklerine, kullanım miktarları ve özelliklerine ilişkin bilgiler verilmektedir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026