Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek Tüketimi, Atımı ve İsrafın Önlenmesi Konusunda Alınacak Önlemlerle İlgili bir Araştırma

Authors : Perihan ARSLAN, Aşkın YÜKSEL

Pages : 0-0

View : 34 | Download : 6

Publication Date : 1986-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırma Mart 1984 tarihinde Ankara il sınırları içinde bulunan Maden Tetkik ve Araştırma Enstitüsünde insert ignore into journalissuearticles values(M.T.A.); yemek yiyen 193 memur ve 107 işçi olmak üzere toplam 300 kişi üzerinde yapılmıştır. Kuruma günde 630 kg ekmek alınmaktadır. Bu ekmeğin personele servis edilemeden artan miktarı günde ortalama %11.1 olarak bulunmuştur.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL