Gıda Volume:11 Issue:6

Çernobil Olayından Sonra Gıdalarda Radyasyon Yükü

Aziz EKŞİ

Publication date : 1986-12-01

Pişirme Yöntemlerinin Sığır Hazır Kıyma Etlerin Bazı Besin Ögeleri Üzerine Etkisi

A Hamdi ERTAŞ, Nuray KOLSARICI

Publication date : 1986-12-01

Bulgur İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi

Recai ERCAN

Publication date : 1986-12-01

Ülkemiz Ekmeklik Buğday Unlarının Demirce Zenginleştirilmesi

Şahin TANJU, Yusuf SÜMBÜL

Publication date : 1986-12-01

Yoğurtlarda, Kurumadde Artırımının Pıhtının Fiziksel Özellikleri Üzerine Etkisi

Metin ATAMER, Emel SEZGİN

Publication date : 1986-12-01

Sütün Kolesterin Miktarı

Gülderen OYSUN

Publication date : 1986-12-01

Bazı Üzüm Çeşitlerinin Dondurularak Muhafazası Üzerinde bir Araştırma

Rahmi TÜRK, Ö Utku ÇOPUR, Oğuz KILIÇ

Publication date : 1986-12-01

Gıdalarda Bulunan Önemli Toksik Küfler ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi

Şeminur TOPAL

Publication date : 1986-12-01

Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi

Filiz ÖZÇELİK

Publication date : 1986-12-01

Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek Tüketimi, Atımı ve İsrafın Önlenmesi Konusunda Alınacak Önlemlerle İlgili bir Araştırma

Perihan ARSLAN, Aşkın YÜKSEL

Publication date : 1986-12-01