Dondurarak Kurutmanın Tanımı, Tekniği ve Kullanma Alanlara

Authors : Osman CABI

Pages : 0-0

View : 33 | Download : 13

Publication Date : 1978-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :  Dondurarak kurutma, genellikle bozulmaya karşı hassas ve çoğunlukla biyolojik orijinli sıvı veya fazla miktarda su ihtiva eden katı maddelerin uzun süre dış ve iç etmenlerden en az zarar görecek şekilde muhafaza edilmelerinde kullanılan bir tekniktir. Metodun uygulandığı maddeler olarak; serumlar, kan plazması ve türevleri, hormon, vitamin, enzim gibi fizyolojik açıdan aktif maddeler, çeşitli ilan ve kimyasal maddeler, bazı dokular, nükleer artıklar ve nihayet gıda maddeleri sayılabilir.   
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL