Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:3 Issue:1
Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi

Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi

Authors : Murat YASA

Pages : 0-0

View : 28 | Download : 8

Publication Date : 1978-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Şarap veya üzüm suyu endüstrisinde ele geçen küspelerdeki üzüm kabuklarından tabii kırmızı renklendirici eldesi. Son senelerde bilhassa sanayileşmiş ülkelerde gerek kanunlar, gerekse de tüketicilerin arzusu gıda maddelerine ilave edilen katkıların mümkün olduğu kadar düşük tutulması yolundadır. Bilhassa bazı suni pigmentlerin gıda maddelerine ilavesinin yasaklanması, sanayicileri bu yasaklanan pigmentleri meyve veya sebzelerden elde etme yoluna sürüklemiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026