Pozantı`da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm Çeşitlerinin Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerinde Bir Araştırma

Authors : Adnan BOZDOĞAN, Hüseyin ERTEN, M Ümit ÜNAL, Gültekin ÖZDEMİR, Turgut CABAROĞLU, Semih TANGOLAR, Ahmet CANBAŞ

Pages : 269-275

View : 43 | Download : 8

Publication Date : 2007-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Çukurova Üniversitesi Pozantı Araştırma Merkezi insert ignore into journalissuearticles values(POZMER);`in Deneme Bağında yetiştirilen beyaz çeşitlerden Kabarcık, Semillon ve Chardonnay üzümlerinin şarap üretimine uygunlukları araştırılmıştır. Şarapların kimyasal bileşimleri normal sınırlar içerisinde bulunmuştur. Şarapların toplam asit miktarları kalite şaraplar için belirtilen sınırlar içerisindedir. Duyusal analiz sonuçlarına göre Chardonnay çeşidinden elde edilen şarap her iki yılda da en yüksek toplam puanı almıştır. Bu çalışmada ele alınan Pozantı bölgesinde yetiştirilen üzümlerden kalite şarap üretilebileceği belirlenmiştir.
Keywords : Beyaz şaraplık üzüm çeşitleri, Kabarcık, Semillon, Chardonnay, şarap kalitesi

ORIGINAL ARTICLE URL