Siyah Çayda Kalite

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:12 Issue:3
Siyah Çayda Kalite

Siyah Çayda Kalite

Authors : Sebahattin NAS, Muharrem ÖKSÜZ

Pages : 0-0

View : 35 | Download : 9

Publication Date : 1987-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Çay, dünyada sudan sonra tüketilen içeceklerin başında gelir. Bu içeceğin uyarıcı etkiye sahip olması ve insan tüketimine diğer uyarıcılardan insert ignore into journalissuearticles values(kakao, kahve, tütün, alkollü içkiler); daha elverişli olması önemini ortaya koymaktadır. Ülkemizde çay üretim ve tüketiminin hızla artması, ihraç imkanının mevcudiyetinden dolayı, kalite çay üretimine yönelme gereği ortaya çıkmaktadır Siyah çayın kalitesi onun daha çok insan zevklerini tatmin etme gücü ile alakalıdır. Dalından yeni koparılmış çay filizlerinden elde edilen ekstraktların içecek olarak hoşa giden özelliği yoktur. Ancak bu filizlerin belirli işlemlerden geçmesi ile içilebilir nitelikte çay ekstraktı elde edilir. Bu nedenden dolayıdır ki kaliteli çay üretiminde hammadde, teknoloji ve muhafaza arasındaki ilgiyi dikkatle takip etmek gerekmektedir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.