Arı Sütünün Bileşimi ve Tağşişin Saptanması

Authors : Dilek BOYACIOĞLU, Meral GÖNÜL

Pages : 0-0

View : 34 | Download : 12

Publication Date : 1987-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :İnsan beslenmesi yönünden yararlı bir ürün olan arı sütü, işçi arıların üst çene insert ignore into journalissuearticles values(mandibular); bezlerinin bir salgısıdır. Arı sütünün bileşimi üretildiği bölgeye, mevsime ve ürünün doğasına göre değişiklik göstermektedir. Çalışmada arı sütünün protein, lipit ve şeker fraksiyonlarının komponentleri ve tağşişin saptanmasından 10-hidroksi-2-decanoic asit tayini üzerinde durulmuştur.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL