Ankara ve Şanlıurfa’da Denenen Yazlık-Kışlık Aspir (Carthamus tinctorius L.) Çeşit ve Hatlarının Yağ Asitleri Bileşiminin Araştırılması

Authors : Ali BAYRAK

Pages : 0-0

View : 41 | Download : 9

Publication Date : 1997-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, aspir tohumlarının yağ oranları ve bu yağların yağ asidi kompozisyonu ile aspir çiçeğinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri araştırılmıştır.            Araştırma sonuçlarına göre, yağ oranı bakımından kışlık denemede Olec. insert ignore into journalissuearticles values(93); ile N-308 insert ignore into journalissuearticles values(93); hatları sırasıyla ortalama %34.23, %35.19; yazlık ekimde ise; N-10 insert ignore into journalissuearticles values(93); ile N-308 insert ignore into journalissuearticles values(93); hatları, sırasıyla ortalama, %33.18; %35.43 yağ oranı ile en iyi sonucu vermişlerdir. Bu araştırmada 8 çiçek materyali ile 67 tohum örneği üzerinde çalışılmıştır. Çiçeklerde yağ, protein, kül selüloz ve rutubet tohumlarda ise yağ oranı ve bu yağın yağ asitleri kompozisyonu araştırılmıştır. Tohum yağlarında sırasıyla miristik asit, palmitik asit, palmitoleik asit, stearik asit, oleik asit, linoleik asit, linolenik asit ve araşidik asit, miktarlarıyla birlikte saptanmıştır. Sonuç olarak, N-308 ve N-10’un diğer tohum materyallerine göre daha stabil yağ asitleri içeren yağ sentezlediği, oleik ve linoleik asitlerin belirli bir dengede olduğu ve bu hatların Şanlıurfa lokasyonunda daha iyi bir yağ kompozisyonuna sahip bulunduğu anlaşılmıştır.   
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL