Minolta ve Hunter Renk Ölçüm Aletleri ile Domates, Elma ve Muzun Renk Değerlerinin Karşılaştırılması

Authors : Ali BATU, A Keith THOMPSON, Saleh Am GHAFİR, Nadia A ABDELRAHMAN

Pages : 0-0

View : 37 | Download : 10

Publication Date : 1997-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada, meyve ve sebzelerin renk ve renk farklılıklarının daha duyarlı belirlenebilmesi amacı ile; domates, muz ve elma meyvelerinin kabuk renk değerleri Minolta ve Hunter renk ölçüm aletleri ile ölçülerek karşılaştırılmaları yapılmıştır. Kabuk rengine göre yeşil olum, renk kırım ve dönüm, pembe açık kırmızı ve kırmızı olgun gruplarında hasat edilen domatesler ile yine kabuk renklerine göre yeşilden kırmızıya doğru değişen Granny Simth, Golden Delicious, Gala ve Red Delicious çeşidi elmalar ve ayrıca yeşil olum, yeşil/sarı ve solgun sarı renklerinden muz meyveleri araştırmada kullanılmıştır. Yeşil olum ve renk kırılma insert ignore into journalissuearticles values(yeşil renk ağırlık); dönemindeki domatesler ile koyu ve açık yeşil renklerde olan elma çeşitlerinin kırmızı renk değerini belirten Minolta a*/b* ile Hunter a/b değerleri arasında bir farklılık bulunmadığı ve meyvelerin kırmızı renginin artışına paralel olarak bu iki aletin renk değerleri arasındaki fark da artmıştır. Muz renginde ikinci insert ignore into journalissuearticles values(yeşil); olgunlaşma aşamasından altıncı insert ignore into journalissuearticles values(sarı); olgunlaşma aşamasına kadar sarı renk değerlerini ifade eden Minolta b* değeri ile Hunter b değerleri birbirlerine paralel olarak arttığı ve altıncı olgunluk aşamasından sonra birbirlerine paralel bir şekilde azalmaya başladığı belirlenmiştir.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL