Bazı Bitkisel Yağların Gliserit Yapılarının Belirlenmesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:22 Issue:6
Bazı Bitkisel Yağların Gliserit Yapılarının Belirlenmesi

Bazı Bitkisel Yağların Gliserit Yapılarının Belirlenmesi

Authors : Aziz TEKİN

Pages : 0-0

View : 44 | Download : 13

Publication Date : 1997-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Soya, ayçiçek, mısır ve zeytinyağlarının gliserit yapıları, kütle dedektörü insert ignore into journalissuearticles values(ELSD); bağlı karşıt faz yüksek performans sıvı kromatografisi insert ignore into journalissuearticles values(RP-HPLC); ve enzimatik metot kullanılarak tespit edilmiş ve sonuçlar kıyaslanmıştır. Bulgulara göre, her iki yöntemle elde edilen sonuçlar arasında büyük farklılıklar yoktur. Ancak RP-HPLC ile bazı gliserit pikleri ve izomerleri ayrılamazken, enzimatik metot ta bazı yağ asitleri açısından duyarsız bulunmuştur.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026