Gıda Volume:22 Issue:6

Taze Meyve ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalitenin Belirlenmesinde Diyagnostik Radyoloji Tekniklerinin Kullanımı

M Ufak KASIM, Nilgün HALLORAN, Rezzan ÇAĞIRAN

Publication date : 1997-12-01

Bazı Bitkisel Yağların Gliserit Yapılarının Belirlenmesi

Aziz TEKİN

Publication date : 1997-12-01

Bazı Yerli ve Yabancı Şarap Mayalarıyla Doğal Köpüren Şarap Üretimi Üzerine bir Araştırma

R Ertan ANLI, Yüksel DENLİ

Publication date : 1997-12-01

Pekmezlerin Bileşimi

N Şule ÜSTÜN, İlkay TOSUN

Publication date : 1997-12-01

Eskişehir’de Porsuk Çayı ile Sulanan Bazı Sebzelerde Nitrat-Nitrit Miktarının Belirlenmesi

Betül MALKOÇOĞLU, Merih KIVANÇ

Publication date : 1997-12-01

Tüketime Sunulan Kremalı Pastaların Mikrobiyolojik Niteliklerinin Saptanması

Sadi AKGÜN, Ece SOYUTEMİZ, Şahsene ANAR, Recep ÇIBIK

Publication date : 1997-12-01

Köy ve Kasaba Yoğurtlarından İzole Edilen Lactobacillus bulgaricus Suşlarının Metabolik ve Antimikrobiyal Aktiviteleri Üzerine bir Araştırma

Belma ASLIM, Yavuz BEYATLI

Publication date : 1997-12-01

Sütün Rennet ile Pıhtılaştırılmasında Kalsiyum Klorür Derişimi ve pH’nın Pıhtılaşma Süresine Etkisi (İngilizce)

Yaşar Kemal ERDEM

Publication date : 1997-12-01

Bitki Patojeni Funguslara Bazı Yerli Baharat Ekstrakt ve Uçucu Yağlarının Antifungal Etkileri

Nuh BOYRAZ, Musa ÖZCAN

Publication date : 1997-12-01