Beyaz Peynir, Çiğ ve Pastörize Süt Örneklerinden İzole Edilen Bakterilerde İodometrik Test ve Kromojenik Sefalosporin Test (Nitrocefin) Yöntemleriyle Beta Laktamaz Araştırması

Güven URAZ; Seza ARSLAN

Beyaz Peynir, Çiğ ve Pastörize Süt Örneklerinden İzole Edilen Bakterilerde İodometrik Test ve Kromojenik Sefalosporin Test (Nitrocefin) Yöntemleriyle Beta Laktamaz Araştırması

Authors : Güven URAZ, Seza ARSLAN

Pages : 0-0

View : 40 | Download : 9

Publication Date : 1998-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırmada Ekim 1993-Mart 1994 tarihleri arasında 197 örnek çeşitli süt işletmelerinden alınarak çalışılmıştır. 197 örneğin, 103’ü çiğ, 52’si pastörize süt ve 42’si beyaz peynirdir. Araştırmada çalışılan toplam 197 örneğin 190’ında bakteri üremiş, 7’sinde üreme görülmemiştir. 190 bakteri üreyen örnekten, izole edilen bakteri sayısı toplam 597’dir. Araştırmamızda çiğ süt, pastörize süt ve beyaz peynir örneklerinden izole edilen toplam 547 bakterinin iodometrik Test yöntemiyle beta-laktamaz enzim varlığı test edilmiştir. 286’sı insert ignore into journalissuearticles values(%47.90); beta-laktamaz enzimi pozitif olarak bulunmuştur. Geriye kalan 311’i insert ignore into journalissuearticles values(%52.10); beta-laktamaz enzimi negatiftir. 286 beta-laktamaz pozitif bakterinin, 142’si çiğ süt, 74’ü pastörize süt ve 70’i beyaz peynir örneklerinden izole edilmiştir. Ayrıca 286 beta-laktamaz pozitif bakterinin 187’si Kromojenik Sefalosporin Test insert ignore into journalissuearticles values(Nitrocefin); yöntemiyle de çalışılarak enzim varlıkları kontrol edilmiştir. 286 beta-laktamaz pozitif bakterinin, 128’i insert ignore into journalissuearticles values(%44.75); Escherichia coli, 40’ı insert ignore into journalissuearticles values(%13.99); Klebsiella, 36’sı insert ignore into journalissuearticles values(%12.59); Enterobacter, 46’sı insert ignore into journalissuearticles values(%16.08); Staphylococcus aureus, 2’si insert ignore into journalissuearticles values(%0.79); Staphylococcus epidermidis, 1’i insert ignore into journalissuearticles values(%0.35); Pseudomonas, 1’i insert ignore into journalissuearticles values(%0.35); Serratia, 30’u insert ignore into journalissuearticles values(%10.49); Bacillus ve 2’si insert ignore into journalissuearticles values(%0.70); Lactobacillus olarak adlandırılmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL