Gıdalarda Histamin Oluşumu ve Histamin Zehirlenmesi

Authors : Adnan ÜNLÜTÜRK, Yeşim ÜNLÜTÜRK

Pages : 0-0

View : 51 | Download : 8

Publication Date : 1981-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Histamin hayvan ve bitkiler tarafından sentez edilen; vücutta doğal olarak bulunan biyolojik bir amindir. Memelilerde bu amini içermeyen bir doku veya organa nadiren rastlanır. Mide-bağırsak kanatlı ve deri histamin bakımından oldukça zengindir. Ayrıca histamin bazı vücut sıvılarında da bulunmaktadır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL