Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması

Authors : Mariyana PERİFANOVANEMSKA, Tsvetan HADZHİJSKİ, Fikri BAŞOĞLU, Penka GEORGİEVA

Pages : 0-0

View : 39 | Download : 7

Publication Date : 1998-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Öğütülmüş ayçiçek tohumları daha fazla yağ elde etmek amacı ile sellülaz, asit ve baz karakterli proteinaz ve pektinaz enzimleri ile muamele edilmiştir. İncelenen preparatlar arasında sellülaz insert ignore into journalissuearticles values(selobranin); enzimi uygulanan tohumlar en yüksek yağ verimini göstermişlerdir. 
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL