Çoruh Vadisinde Yetişen Bazı Yabani Meyve Türlerinin Bileşim Öğelerinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma

Authors : Muharrem GÜLERYÜZ, Lütfi PIRLAK, Rafet ASLANTAŞ

Pages : 0-0

View : 43 | Download : 9

Publication Date : 1998-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada Çoruh vadisinde doğal olarak yetişen bazı yabani meyve türlerinde önemli bileşim öğeleri belirlenmeye çalışılmıştır. Çalışmada materyal olarak alıç insert ignore into journalissuearticles values(Crateagus oxyacantha);, kızamık insert ignore into journalissuearticles values(Berberis vulgaris);, kuş iğdesi insert ignore into journalissuearticles values(Hippophae rhamnoides L.); üvez insert ignore into journalissuearticles values(Sorbus aucuparia L.); ve yabani çilek insert ignore into journalissuearticles values(Fragaria vesca L.); meyveleri kullanılmıştır. Çalışmada adı geçen meyve türlerinin kimyasal bileşimleri insert ignore into journalissuearticles values(su, protein, kül, toplam kuru madde, suda çözünebilir kuru madde, toplam şeker, indirgen şeker, vitamin C, toplam asit, pH); ve mineral madde içerikleri insert ignore into journalissuearticles values(P, K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn); incelenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, incelenen yabani meyve türlerinin besin maddesi içeriği bakımından oldukça zengin oldukları ve bu meyve türlerinin kültüre alınmasının yararlı olacağı kanaatine varılmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL