Türkiye’nin Tarımsal Mikoflorasının Mikotoksin Profilleri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:24 Issue:2
Türkiye’nin Tarımsal Mikoflorasının Mikotoksin Profilleri

Türkiye’nin Tarımsal Mikoflorasının Mikotoksin Profilleri

Authors : Seminur TOPAL, Necla ARAN, Ceyda PEMBECİ

Pages : 0-0

View : 35 | Download : 9

Publication Date : 1999-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Çalışmamızda ülkemize özgü çeşitli gıda gruplarından ve tarımsal ürünlerden izole edilen 1560 küf kültürünün mikotoksin üretebilme özelliğine sahip 819 adedi, sekonder metabolitleri olan mikotoksinler yönünden incelemeye alınmıştır. Bu kapsamda 40 farklı küf türü, 31 aynı mikotoksin açısından İnce Tabaka Kromatografisi yöntemiyle kalitatif olarak taranmıştır. Sonuç olarak 3456 analiz bulgusu değerlendirilmiş olup, incelenen küflerin %16.20’sinin toksik özellik gösterdiği, %81.36’sının toksik olmadığı, %2.46’sının ise toksin üretimi açısından tartışılabilir özellikte olduğu belirlenmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.