İnstant Süttozunun Elde Edilme Tekniği ve Özellikleri

Authors : Atilla YETİŞMEYEN, Vuslat BEKTAŞ, Senay DEMİR

Pages : 0-0

View : 78 | Download : 9

Publication Date : 1983-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Süttozunun ticari olarak yapımı ilk kez 19. yüzyıl başlarında Fransa’da başlamıştır. Diğer süt ürünlerine oranla yakın bir geçmişi olmakla beraber bugüne kadar üretim teknolojisinden büyük aşamalar yapılmıştır. Günümüzde ise “İnstant” denilen üstün kalitede süttozu üretilmektedir. İnstant süttozu suda %100 oranında erime yeteneği gösteren doğrudan içilerek tüketimi oldukça kolay olan bir üründür. Erime yeteneğinde oluşan bu üstünlük instant süttozunun tüketimine ve kullanım alanlarını daha da arttırmaktadır.   
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL