Seçilmiş bazı Aspir (Carthamus tinctorius L.) Döllerinin Yağ Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar

Authors : Ayten DOĞAN, Münire SERİNÇ

Pages : 0-0

View : 38 | Download : 10

Publication Date : 1990-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırmada, A.Ü. Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümünde, halen ıslah çalışmaları devam etmekte olan yabancı orijinli 6 aspir çeşidinden seçilmiş ve açıkta tozlanmış melez döllerin, yazlık ve kışlık tohumlarının yağ miktarları, yağların fiziksel ve kimyasal özellikleri, bu yağların içerdiği yağ asitlerinin cins ve miktarları gaz kromatografisi ile belirlenmiştir. Bulgulara göre aspir tohumları, %31-39 arasında yağ içermektedir. Çeşit ve melez döllere ait tohumlarda, kabuk inceldikçe kabuk oranı azalmakta, iç oranı ve tohumun yağ miktarı artmaktadır. Aspir yağı yenebilen bitkisel yağlar sınıfına girmektedir. Bu yağın, doymamış yağ asitlerince zengin olduğu, esansiyel bir yağ çeşidi olan linolenik asidin insert ignore into journalissuearticles values(C18:2); bazı melez döllerde %81’e yakın değerler aldığı saptanmıştır.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL