Gıda Volume:15 Issue:1

Yüksek Ziraat Enstitüsünün Öyküsü

Arif AKMAN

Publication date : 1990-02-01

Isıl İşlem ve Depolama Koşullarının Nar Antosiyaninleri Ürerine Etkisi

Bekir CEMEROĞLU, Nevzat ARTIK

Publication date : 1990-02-01

Et Emülsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması

Hüsnü Yusuf GÖKALP

Publication date : 1990-02-01

Karbonhidratların Ekmekçilikteki Önemi

Recai ERCAN

Publication date : 1990-02-01

Torba Yoğurdu Üretiminde, Kurumadde ve Bileşenlerinin Torba’da Tutulma ve Serum’daki Kayıpları Üzerinde bir Araştırma

Metin ATAMER, Atilla YETİŞMEYEN, Erkan ERGÜL, Orhan DAĞLIOĞLU, Metin YILDIRIM

Publication date : 1990-02-01

Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus’un Tek ve Karışık Kültürlerinin Proteolitik ve Laktik Asit Üretimleri. 1. b-Disodyum Gliserofosfat’ın S. thermophilus Üzerindeki Etkisi

Yavuz BEYATLI

Publication date : 1990-02-01

Pestisit Kalıntı Analiz Yöntemlerinin Değerlendirilmesi

Miray BEKBÖLEK

Publication date : 1990-02-01

Seçilmiş bazı Aspir (Carthamus tinctorius L.) Döllerinin Yağ Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar

Ayten DOĞAN, Münire SERİNÇ

Publication date : 1990-02-01

Okul Öncesi Çocuklarda Diyet, Saç ve Serum Kalsiyum Düzeyleri

Kadriye Kayakırılmaz

Publication date : 1990-02-01