- Gıda
- Volume:36 Issue:1
- Bebek Mamalarında bazı Vitamin Değişimlerinin Kapiler Elektroforez ile İncelenmesi (İngilizce)
Bebek Mamalarında bazı Vitamin Değişimlerinin Kapiler Elektroforez ile İncelenmesi (İngilizce)
Authors : Ülkü Dilek UYSAL, Muzaffer TUNÇEL, Necati Barış TUNCEL
Pages : 1-8
View : 42 | Download : 10
Publication Date : 2011-02-01
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu çalışma, bebek mamalarının paketin açıldığı birinci ve onbeşinci günlerdeki d-pantotenat ve niasinin değişiminin yeni bir kapiler elektroforetik yöntemle zamana bağımlı olarak değişimini tanıtmaktadır. Sekiz numunede D-pantotenat miktarı Türk Standartlarının belirlediği değerlerden yüksek bulunmuş, dokuz numunede bulunmamıştır. Yedi numunede niasine rastlanmamıştır. On beşinci günde tüm numunelerde vitamin kayıbı gözlenmiştir.Keywords : Bebek maması, Kapiler elektroforez, D pantetonat, Niasin
ORIGINAL ARTICLE URL