Ergot (Claviceps purpurea (Fr.) Tul.): Toksik Metabolitleri, Gelişme Koşulları, Kontrolü ve Prosesin Ergot Alkaloidleri Üzerine Etkisi

Authors : Berrin ÖZKAYA

Pages : 0-0

View : 27 | Download : 9

Publication Date : 2000-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Ergot insert ignore into journalissuearticles values(Claviceps purpurea);bilinen en eski bitki hastalıklarından birisidir ve içerdiği alkaioidlerin zehirli etkileri de uzun zamandan beri bilinmektedir. Günümüzde bite zaman zaman ergotizm vakaları görülmektedir.insanlarda ergotizme, hayvanlarda mikotoksikoza neden olan bileşiklerin ergotun bileşiminde bulunan liserjik asit türevleri otduğu saptanmıştır. Tahıldaki ergotun kontrolü ergota fazla hassas olmayan çeşitlerin ekilmesi, bitki rotasyonu, sertifikalı tohum kullanma, yabani ot mücadelesi gibi zirai önlemlerle yapılabildiği gibi tahıl içine karışmış ergotun özel bazı aletlerle ayrılması da mümkündür. Ayrıca ergot alkaloidlerinin proses sırasında da bir miktar azaldığı tespit edilmiştir.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL