Paket Çayların Analitik Nitelikleri Üzerinde Araştırma

Authors : Ünal YURDAGEL

Pages : 0-0

View : 86 | Download : 9

Publication Date : 1984-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Paket Türk çaylarının dem ögesini veren kuru madde nicelikleri farklı bulunmamasına karşın tanen niceliği Rize ve daldırma çayda yüksek bulunmuştur. Kafein miktarı 2.50 g/100 g sınırının altında bulunmuştur. Toplam şeker 8.90-12.80 g/100 g, toplam titre edilebilir tanen 6.07-15.91 g/100 g ve suda çözünür kuru madde 29.00-36.57 arasında bulunmuştur.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL