Ankara’da Pazarlanmakta Olan Pastörize ve UHT Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:15 Issue:4
Ankara’da Pazarlanmakta Olan Pastörize ve UHT Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

Ankara’da Pazarlanmakta Olan Pastörize ve UHT Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

Authors : Ayhan TEMİZ, Süeda ÇELİK

Pages : 0-0

View : 37 | Download : 6

Publication Date : 1990-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Ankara’da üretim yapan iki ayrı süt işletmesine ait 154 pastörize süt örneği ile, Ankara piyasasında pazarlanmakta olan iki ayrı işletmeye ait 116 UHT süt örneği antibiyotik varlığı yönünden incelenmiştir. Süt örneklerine, test organizması olarak Streptococcus thermophilus’un kullanıldığı TTC testi uygulanmıştır. İncelenen pastörize süt örneklerinin %3.2’sinin penisilin, %1.3’ünün ise penisiline eşdeğer etkiye sahip diğer bir antibiyotik veya inhibitör madde içerdiği saptanmıştır. UHT süt örneklerinin ise %6.9’unun penisilin, %6.0’nın penisiline eşdeğer etkiye sahip diğer bir antibiyotik veya inhibitör madde içerdiği ortaya konmuştur.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.