Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:25 Issue:6
Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı

Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı

Authors : İsmail Sait DOĞAN

Pages : 0-0

View : 37 | Download : 6

Publication Date : 2000-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Daha kaliteli üretimde verimlilik ve ürün geliştirme gıda endüstrisinin ana hedefidir. Bu amaca ulaşmak için gelişmiş ve kısa sürede sonuç veren test ekipmanlarının kullanılması gerekir. Bunlar arasında kullanımı son yıllarda hızla artanlardan biri Hızlı Viskozite Test insert ignore into journalissuearticles values(HVT); cihazıdır. HVT cihazının kullanım alanları arasında amilaz aktivite seviyesin belirlenmesi, nişasta tabanlı gıdaların üretiminde kalite kontrol aracı olarak kullanılması, belirli sıcaklıkta viskozitenin ve kıvamın karakterize edilmesi, ayrıca farktı orijinli nişastaların özelliklerinin incelenmesi sayılabilir. Cihazın değişik amaçlar için kullanılabilmesi seçeneklilik tüketicinin isteği olan yüksek kalitenin sağlanmasında ve ürün geliştirmede önemli bir ekipman olduğunu göstermektedir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.