Süt ve Ürünlerinin Diyetik ve Terapatik Özellikleri

Dünyamız insanının 400-500 milyonunun aç, 900 milyon çocuğun ise yetersiz beslenme nedeniyle sağlıklarının tehlikede olduğu bilinmektedir insert ignore into journalissuearticles values(Hansen, 1975; Hoffmann ve Legel, 1984);. Global olarak gıda maddelerindeki artışın insert ignore into journalissuearticles values(%2.2); nüfus artışına insert ignore into journalissuearticles values(%1.8); oranla daha fazla olmasına karşın aç ve yetersiz beslenenlerin sayısında bir azalmanın görülmemesinde insert ignore into journalissuearticles values(Münch, 1984);, aynı zamanda gıda maddelerinde üretimden tüketime kadar olan aşamalarda %55.3’e varan oranlarda bozulmaların tesbit edilmiş olması insert ignore into journalissuearticles values(Kröber, 1984); bir neden olabilir. O halde açlıkla mücadelede ürünün rantabl olarak değerlendirilmesi yanında mevcut kaynaklardan da en bilinçli bir şekilde yararlanılması esas olmalıdır.