Gıda Volume:15 Issue:5

Gıda Sanayiinde Biyoteknoloji

M Hilmi PAMİR

Publication date : 1990-10-01

Aktif Kömürün Renk Kontrolü Amacıyla Elma Suyu Konsantresi (ESK) Üretiminde Kullanılması

Gonca KOLUKISA, Nevzat ARTIK, Osman YILDIZ

Publication date : 1990-10-01

Kırmızı Biber Salçasının Dondurularak Saklanması Üzerine bir Araştırma

Ünal YURDAGEL, Aydın URAL, Taner BAYSAL

Publication date : 1990-10-01

Mercimek Ununun Reolojik Özelliklerine Ekstrüzyonun Etkisi

Yusuf SÜMBÜL

Publication date : 1990-10-01

Peynirin Beslenmedeki Yeri ve Önemi

Mehmet DEMİRCİ

Publication date : 1990-10-01

İnkübasyon Sıcaklığının Kefirin Bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi

Nesrin KAPTAN, Asuman GÜRSEL, Ayşe GÜRSOY

Publication date : 1990-10-01

Süt ve Ürünlerinin Diyetik ve Terapatik Özellikleri

Gülderen OYSUN

Publication date : 1990-10-01

Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar

Atilla AKGÜL

Publication date : 1990-10-01

Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi

Necati AKBULUT, Özer KINIK

Publication date : 1990-10-01