Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar

Authors : Atilla AKGÜL

Pages : 0-0

View : 44 | Download : 11

Publication Date : 1990-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Türkiye’nin baharat ve çeşni materyali üzerindeki derleme dizisinin bu dördüncüsünde, çeşitli familyalardan 15 baharatın insert ignore into journalissuearticles values(ardıç, çemenotu, çörekotu, defne, hardal, karanfilkökü, kebere, kırmızıbiber, mahlep, mersin, safran, salep, sumak, şerbetçiotu ve tarhun); botanik orijini, bileşimi ve kullanımı gözden geçirilmiştir. İkinci önemli 30 materyal de çizelge halinde özetlenmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL