Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Authors : Özer KINIK, Necati AKBULUT

Pages : 0-0

View : 31 | Download : 7

Publication Date : 2001-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Çalışmada, soya ile inek+soya sütü karışımlarından hazırlanan yoğurt benzeri ürünlerde ve +5 °C de 21 gün süre ile depolama sırasında meydana gelen bazı fiziksel ve kimyasal değişimler incelenmiştir.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL