Gıda Volume:26 Issue:2

Tane Rutubet Miktarının Cin Mısırın Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Mehmet CEYLAN, Erşan KARABABA

Publication date : 2001-04-01

Çeşitli Gıdalarda Koliform, Fekal Koliform ve E. coli Varlığı

Hilal B DOĞAN, İbrahim ÇAKIR, Fikret KEVEN, Serap COŞANSU, Nadire KIRAL, Tuba İnan DAĞER, Gürcan GÜRSU, A Kadir HALKMAN

Publication date : 2001-04-01

Keçi Sütünden Set-Tipi Yoğurt Üretiminde Ultrafiltrasyon (UF) Tekniğinden Yararlanma Olanakları Üzerine Bir Araştırma

Metin Atamer, Atilla Yetişmeyen, Ebru Karademir, Bakır Tamuçay, Orgun DEVECİ, Nurşen Gencer

Publication date : 2001-04-01

Burdur`da Süzme Yoğurt Üretimi Teknolojisi Üzerine bir Araştırma

Seval KIRDAR, İlhan GÜN

Publication date : 2001-04-01

Sığır Etine Farklı Oranlarda Karıştırılan Yumurta Tavuğu Etinin Türk Tipi Sucuk Üretiminde Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma

Cemalettin SARIÇOBAN, Mustafa KARAKAYA

Publication date : 2001-04-01

Et ve Et Ürünlerinde Brochothrix thermosphacta `nın Bulunuşu

Haydar ÖZDEMİR, U Tansel ŞİRELİ

Publication date : 2001-04-01

İnek ve Keçi Sütlerinden Üretilen ve 15 Gün Süre ile Depolanan Meyveli/ Aromalı Yoğurtların Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Karşılaştırmalı bir Araştırma

M Serdar AKIN, Atilla KONAR

Publication date : 2001-04-01

Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Özer KINIK, Necati AKBULUT

Publication date : 2001-04-01

Çay Tohumunun bazı Özellikleri ve Çay Tohumu Yağının Yağ Asidi Kompozisyonu

Feramuz ÖZDEMİR, Muharrem GÖLÜKÇÜ, Mustafa ERBAŞ

Publication date : 2001-04-01

Sofralık Üzümlerinin Muhafazasında Önsoğutmanın Önemi (İngilizce)

Gökhan SÖYLEMEZOĞLU

Publication date : 2001-04-01