Kahramanmaraş`ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar

Authors : Özlem Turgay ERDOĞRUL, Metin DIĞAK

Pages : 0-0

View : 34 | Download : 10

Publication Date : 2001-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Kahramanmaraş İlinde satışa sunulan pastörize sütten yapılmış beyaz peynirlerde Streptococcus faecalis varlığı incelendi. Bu amaç için 22 adet beyaz peynir örneği incelendi. Araştırma sonucunda beyaz peynir örneklerinin tamamında Streptococcus faecalis insert ignore into journalissuearticles values(%100); tespit edildi. Bu yönüyle peynir örneklerinin hijyenik karakterlerinin iyi olmadığı belirlendi.
Keywords : Beyaz peynir, Streptococcus faecalis  

ORIGINAL ARTICLE URL