Soya Fasulyesi Ürünleri ile Beslenme Hedeflerine Ulaşılması (İngilizce)

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:16 Issue:6
Soya Fasulyesi Ürünleri ile Beslenme Hedeflerine Ulaşılması (İngilizce)

Soya Fasulyesi Ürünleri ile Beslenme Hedeflerine Ulaşılması (İngilizce)

Authors : Levent BAYINDIRLI

Pages : 0-0

View : 86 | Download : 10

Publication Date : 1991-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Genelde, hayvansal kaynaklı proteinler elzem amino asitlerin tümünü içerirken, bitkisel kaynaklı olanlar bu amino asitlerin bir veya birkaçından yoksundurlar. Soya proteinleri ise hayvansal kaynaklı proteinlerin besleyici değerini taşımakla birlikte daha ucuz fiyatlarla tüketime sunulması mümkündür. Bu çalışmada soya fasulyesinin gıda sistemlerindeki rolü, beslenme açısından bebeklerin, çocukların ve yaşlıların beslenmesinde; damar sertliği ve diğer bazı durumlarda kullanılması ile bu konudaki olası gelecek araştırmaların gereği tartışılmıştır. Dolayısıyla, dünyada proteine olan ihtiyaç ve bu ihtiyacın soya ürünleri ile karşılanabilmesi vurgulanmaya çalışılmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.