Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:18 Issue:2
Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu

Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu

Authors : Nurhan ARSLAN, Türker AŞAN

Pages : 0-0

View : 49 | Download : 8

Publication Date : 1993-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Şeker pancarı küspesinin bileşimi belirlendikten sonra HCl ekstraksiyonu insert ignore into journalissuearticles values(pH= 1.5; 80 oC; 4 saat); amonyum oksalat ekstraksiyonu insert ignore into journalissuearticles values(%0.25 AO; pH= 3.5; 75 oC; 1 saat); ve disodyum etilendiamin tetraasetik asit ekstraksiyonu insert ignore into journalissuearticles values(%0.5 EDTA; 90 oC; 1 saat); yöntemleriyle şeker pancarı küspesinden pektin elde edildi. Pektin içeriği, uygulanan ekstraksiyon yöntemine göre değişmektedir. Üç ekstraksiyon yöntemi arasında en yüksek pektin verimi insert ignore into journalissuearticles values(%21.75); AO ekstraksiyonu yöntemiyle elde edildi.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.