Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu

Şeker pancarı küspesinin bileşimi belirlendikten sonra HCl ekstraksiyonu insert ignore into journalissuearticles values(pH= 1.5; 80 oC; 4 saat); amonyum oksalat ekstraksiyonu insert ignore into journalissuearticles values(%0.25 AO; pH= 3.5; 75 oC; 1 saat); ve disodyum etilendiamin tetraasetik asit ekstraksiyonu insert ignore into journalissuearticles values(%0.5 EDTA; 90 oC; 1 saat); yöntemleriyle şeker pancarı küspesinden pektin elde edildi. Pektin içeriği, uygulanan ekstraksiyon yöntemine göre değişmektedir. Üç ekstraksiyon yöntemi arasında en yüksek pektin verimi insert ignore into journalissuearticles values(%21.75); AO ekstraksiyonu yöntemiyle elde edildi.