Ç.Ü.Z.F. Tarla Bitkileri Bölümü Tarafından Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Buğday ve Tritikale Çeşit ve Hatları ile Bölgemiz Çiftliklerinde Üretilen Ticari Buğday Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

Authors : M Sertaç ÖZER, Hakan ÖZKAN, Osman KOLA, Cemal KAYA

Pages : 0-0

View : 34 | Download : 11

Publication Date : 2003-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü tarafından geliştirilen bazı buğday ve tritikale çeşit ve hat­larının yanı sıra halen bölgemizde yaygın bir biçimde ekimi yapılan üç farklı ticari çeşidin fiziksel, kimyasal ve teknolojik özellikleri incelenmiş­tir. Analizi yapılan ıslah çeşitlerinden Ures Bow`s in fiziksel özellikler bakımından ticari çeşitler olan Adana 99, Panda ve Golia buğdaylarına göre benzer ya da daha üstün olduğu, adı geçen ıslah çeşidinin ham protein ve glüten içeriği ile sedimantasyon değerinin ticari örneklerle yak­laşık aynı ancak glüten indeks değerinin daha iyi sonuçlar gösterdiği, farinogram ve ekstensogram değerleri bakımından ise Ures Bow`s çeşi­dinin diğer çeşitlere göre daha üstün niteliklere sahip olduğu belirlenmiştir.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL