Fermente Et Ürünlerinde Staphylococcus aureus Gelişimi Üzerine Starter Kültürlerin Etkileri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:18 Issue:4
Fermente Et Ürünlerinde Staphylococcus aureus Gelişimi Üzerine Starter Kültürlerin Etkileri

Fermente Et Ürünlerinde Staphylococcus aureus Gelişimi Üzerine Starter Kültürlerin Etkileri

Authors : Halil VURAL, Aydın ÖZTAN

Pages : 0-0

View : 30 | Download : 8

Publication Date : 1993-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Staphylococcus aureus’ dan kaynaklanan gıda zehirlenmelerinde fermente et ürünlerinin payı oldukça fazladır. Burada, fermente et ürünlerinde S. aureus üremesi ve enterotoksin oluşumu üzerine starter kültürlerin etkileri incelenmiş ve inhibisyon mekanizmaları tartışılmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026