Gıda Volume:18 Issue:4

Marinat Üretiminde Sıcaklığın Sirke/Tuz Geçişi Üzerine Etkisi

Candan Varlık, Nalan GÖKOĞLU, Hüseyin GÜN

Publication date : 1993-08-01

L. monocytogenes’in Hastalık Karakteristikleri

Buket KUNDUROĞLU, Merih KIVANÇ

Publication date : 1993-08-01

Gıda Teknolojisinde Öncelikler ve Araştırma Gereksinimleri

Sedat VELİOĞLU

Publication date : 1993-08-01

Dioksin ve Dioksinin Gıdalara Bulaşma Olasılıkları

Ferhunde ŞAHBAZ, Jale ACAR

Publication date : 1993-08-01

Bifidobacter’ler ve Lactobacillus acidophilus: Özellikleri, Diyetetik Amaçlar İçin Kullanımları, Yararlı Etkileri ve Ürün Uygulamaları

Z Yeşim ÖZBAŞ

Publication date : 1993-08-01

Van ve Yöresinde İmal Edilen Kurutlar Üzerinde bir Araştırma

Nurhan AKYÜZ, Hayri COŞKUN, İhsan BAKIRCI, Ahmet Hilmi ÇON

Publication date : 1993-08-01

Fermente Et Ürünlerinde Staphylococcus aureus Gelişimi Üzerine Starter Kültürlerin Etkileri

Halil VURAL, Aydın ÖZTAN

Publication date : 1993-08-01

İyonize Işınların Gıda Bileşenleri Üzerine Etkileri

Hatice AYHAN

Publication date : 1993-08-01

Kırmızı Üzüm Cibresinden Boyar Bileşiklerin Elde Edilmesi

İbrahim Peker

Publication date : 1993-08-01

Gıdalarda Bulunan Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar

Pınar Ünal, Aysel Bayhan

Publication date : 1993-08-01