Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:19 Issue:1
Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Authors : Songül ÇAKMAKÇI

Pages : 0-0

View : 30 | Download : 9

Publication Date : 1994-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Fosfatların besleyici değerinden çok, gıda katkı maddesi olarak önemli fonksiyonları bulunmaktadır. Bu derlemede fosfatların sınıflandırılması, kimyasal özellikleri, çeşitli gıdalarda kullanımı ve fonksiyonları hakkında detaylı bilgi verilmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026