Gıda Volume:19 Issue:1

Kastamonu Sarmısağının (Allium sativum L.) Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi Üzerine Araştırma

Nevzat ARTIK, Ender S POYRAZOĞLU

Publication date : 1994-02-01

Vişne Suyu ve Konsantratlarında Renk ve Bulanıklık Stabilitesi Üzerine Sıcaklığın Etkisi

Sedat VELİOĞLU

Publication date : 1994-02-01

Türk Sucuğuna Uygulanan Isı İşlemlerinin Kaliteye Etkisi

Mustafa TAYAR

Publication date : 1994-02-01

Üzüm Cibresinden Tartarik Asit Eldesi ve Tanen Tayini

İbrahim PEKER

Publication date : 1994-02-01

İçki İspirtosu Üretiminde Çavdar Kullanımı Üzerine bir Araştırma

İsmail YAVAŞ, Müge KAYA

Publication date : 1994-02-01

Farklı Oranlarda Soya Sütü Karıştırılmış Sütlerin Pıhtılaşma Kabiliyetlerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma

Necati AKBULUT, Özer KINIK

Publication date : 1994-02-01

Farklı İki Tip Zeytin (Gemlik ve Edincik) Fermantasyonlarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi

Güner ÖZAY, Mehlika BORCAKLI, İhsan ALPERDEN, Erhan ÖZSAN, Yelda ERDEK

Publication date : 1994-02-01

Peynir Altı Suyundan Etil Alkol Üretiminde Laktoz Konsantrasyonunun Fermentasyon Üzerine Etkisi

Filiz ÖZÇELİK, Shiva Shams MOLAVİ, Melike BALK

Publication date : 1994-02-01

Rafine Ayçiçek Yağı Kalitesi Üzerine Ambalaj ve Saklama Koşulları ile Sürenin Etkileri

Pelin SİNAĞ, Hasan FENERCİOĞLU

Publication date : 1994-02-01

Münih’te Tüketime Sunulan Koyun ve Keçi Peynirlerinde İnek Sütü Karışımının Enzim-İmmünolojik Sandwich-EIA Testi ile Araştırılması

Özer ERGÜN

Publication date : 1994-02-01

Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi I- Temel İlkeler, Asit ve Deterjan Yöntemleri

Dilek BOYACIOĞLU, M Hikmet BOYACIOĞLU

Publication date : 1994-02-01

Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Songül ÇAKMAKÇI

Publication date : 1994-02-01

Tüketicilerin Gıda Kontrolü ile İlgili Uygulamaları

Şahsine ÇELİK, Bahtiyar ÜNVER

Publication date : 1994-02-01