Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)

Patates nişastasından a-amilaz ile sıvılaştırma, amiloglikozidaz ile şekerlendirme ve elde edilen şurubun ekmek mayası ile fermentasyonu basamakları ile etanol elde edilmiştir. 2 saat ve 24 saat süren şekerlendirmeden sonra yapılan fermentasyonlarda, yaklaşık aynı oranlarda insert ignore into journalissuearticles values(sırasıyla %10.4 ve %10.6); etanol elde edilmiştir.