Detoksifiye Edici Enzimler

Authors : Özer KINIK, Necati AKBULUT

Pages : 0-0

View : 25 | Download : 10

Publication Date : 1994-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Dünya nüfusunun sürekli ve hızlı bir şekilde artması protein yetersizliğinin çözümünde bitkisel kaynaklı protein çeşitlendirilmesini gerekli kılmıştır. Ancak, bitkisel kaynaklı proteinlerin bir bölümü bunların işlenmeleri yada tüketilmeleri sırasında uygun yöntemlerin kullanımı yolu ile inaktive edilmezler ise insanlarda bir takım beslenme ve sindirim bozukluklarına yol açabilirler.    
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL