Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce)

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:19 Issue:5
Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce)

Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce)

Authors : Suzan YALÇIN, V Nigel WADE, Mdnozmul HASSAN

Pages : 0-0

View : 36 | Download : 8

Publication Date : 1994-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, chhana peyniraltı suyunun meşrubat yapımında kullanılma olanaklarını incelemek amacıyla yapıldı. Araştırmada insert ignore into journalissuearticles values(a); meyve suyu çeşidi, insert ignore into journalissuearticles values(b); şeker miktarı, insert ignore into journalissuearticles values(c); meyve suyu/chhana peyniraltı suyu oranı ve insert ignore into journalissuearticles values(d); santrifüj edilmiş ve santrifüj edilmemiş peyniraltı suyundaki değişimleri içeren dört deneme düzenlendi. Bütün ürünler kimyasal, mikrobiyolojik ve organoleptik yönlerden incelendi. Araştırma sonucunda, atık bir ürün olan peyniraltı suyundan oldukça besleyici içeceklerin elde edilebileceği kanısına varılmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.