Gıda Volume:19 Issue:5

İnek Sütlerinden Üretilen ve Farklı Materyallerde Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Mehmet GÜVEN, Atilla KONAR

Publication date : 1994-10-01

Anason Tohumu Uçucu Yağının Bileşimi Üzerine Depolanma Süresinin Etkisi

Ercüment SATIBEŞE, Ayten DOĞAN, İsmail YAVAŞ

Publication date : 1994-10-01

Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları

Salih ÖZDEMİR, Abdullah ÇAĞLAR, Ömer ZORBA

Publication date : 1994-10-01

Gıdalarda Hızlı Salmonella Kontrolu Üzerine bir Araştırma

Hilal B DOĞAN, A Kadir HALKMAN, Malihe R NOVEİR

Publication date : 1994-10-01

Türkiye’de Üretilen Kuru fasulyelerin Pişme Kalitesi ve Kompozisyonu (İngilizce)

Recai ERCAN, Ayhan ATLI, Hamit KÖKSEL, Ayşen DAĞ

Publication date : 1994-10-01

Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi

Merih KIVANÇ, Mustafa YAMAÇ, Buket KUNDUHOĞLU

Publication date : 1994-10-01

Kahve ile Serum Lipitleri ve Koroner Kalp Hastalığı Arasında İlişkiler

Müberra K IŞIKSOLUĞU

Publication date : 1994-10-01

İncir Sütünün Saflaştırılması ve Antep Peyniri Yapımına Uygulanması

Birgül AKAR, Mehmet D ÖNER

Publication date : 1994-10-01

Domateste Gaz Kromatografik Yöntemle 2,4-Diklorofenoksiasetik Asit (2,4-D) Tayini Üzerinde Araştırmalar

Jale ACAR, Vural GÖKMEN

Publication date : 1994-10-01

Mısırda Zeralenon Oluşumu Üzerine Araştırmalar

Şennur ÖZKAYA, Oya AŞKIN

Publication date : 1994-10-01

Enine Dilimli Olarak Piyasaya Sunulan Büyük Boy Hıyar Turşularında İç Boşalmasının Önlenmesi Üzerine bir Araştırma

Nihat AKTAN, Ufuk YÜCEL, Özkan ARICI, Şahika Aktuğ GÖNÜL

Publication date : 1994-10-01

Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce)

Suzan YALÇIN, V Nigel WADE, Mdnozmul HASSAN

Publication date : 1994-10-01