Hindistancevizi Likörlerinde (Malibu) Gazkromatografik ve Masspektrometrik Araştırmalar (İngilizce)

Authors : İsmail YAVAŞ, Adolf RAPP

Pages : 0-0

View : 35 | Download : 7

Publication Date : 1995-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Çeşitli hindistancevizi likörlerinde insert ignore into journalissuearticles values(Malibu); gazkromatografik olarak 30 farklı komponent tayin edilmiştir. Bunlardan benzil alkol, benzaldehit, benzodioksol-5-karboksaldehit insert ignore into journalissuearticles values(piperonal);, vanillin, 4-hidroksinonanoik asit lakton, 5-hidroksidekanoik asit lakton vb. gazkromatografik ve masspektrometrik olarak saptanmıştır. Tek tek araştırılan “Malibu” örnekleri arasında aroma komponentleri yönünden yalnız nicel farklılıklar olduğu belirlenmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL