Kalecik Karası Üzümü

Publication date : 1995-06-01

Keçiboynuzunun (Ceratonia siliqua L.) Fiziksel Özellikleri, Kimyasal Bileşimi ve Ekstraksiyon Koşulları

Mustafa KARKACIER, Nevzat ARTIK

Publication date : 1995-06-01

Gıda Endüstrisinde Mikrobiyal Kaynaklı Kontaminasyonlar ve Önlenmeleri

Hanife KALAFATOĞLU

Publication date : 1995-06-01

Peynire İşlenecek Süte Uygulanan Farklı İşlemlerin Peynir Suyu Niteliğine Etkisi

Nuray ŞAHAN, Atilla KONAR

Publication date : 1995-06-01

Hindistancevizi Likörlerinde (Malibu) Gazkromatografik ve Masspektrometrik Araştırmalar (İngilizce)

İsmail YAVAŞ, Adolf RAPP

Publication date : 1995-06-01

Makarnalık Buğdayların Ekmeklik Potansiyeli ve Kalitesi

Erşan KARABABA, Recai ERCAN

Publication date : 1995-06-01

Soğutulmuş ve Dondurulmuş Hamur Tekniği ile Ekmek Üretimi

Mithat TALAY, Kamil BOSTAN

Publication date : 1995-06-01

Yüksek Basınç Teknolojisinin Gıda Endüstrisinde Uygulamaları

Vural GÖKMEN, Jale ACAR

Publication date : 1995-06-01

Hıyar Turşusu Fermentasyonunda Görülen Mikroorganizmalar

Erhan İÇ, Filiz ÖZÇELİK

Publication date : 1995-06-01

Türk Çaylarında Kalite Parametreleri ve Mineral Maddelerin Farklı Demleme Koşullarında Deme Geçme Miktarları

Nurhan ASLAN, Hasan TOĞRUL

Publication date : 1995-06-01

Soğuk Havada Depolanmış Farklı Olgunlaşma Aşamalarındaki Domateslerin Raf Ömürleri Üzerine bir Araştırma

Ali BATU, A Keith THOMPSON

Publication date : 1995-06-01