Erken Hasatın Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkileri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:30 Issue:3
Erken Hasatın Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkileri

Erken Hasatın Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkileri

Authors : Gülgün Yıldız TİRYAKİ

Pages : 0-0

View : 101 | Download : 9

Publication Date : 2005-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Yağlık zeytinin olgunluk derecesi, zeytinyağı kalitesine etki eden hasat öncesi faktörlerin başında gelmektedir. Daha kaliteli, daha aromatik ve besleme değeri yüksek zeytinyağı elde edilmesi bakımından zeytinlerin erken hasat edilmesi yaygınlaştırılmalıdır. Bu konuya dikkat çekmek ve üreticilerin bilinçlendirilmesini sağlamak amacıyla, erken hasatın zeytinyağı kalitesi üzerine etkileri incelenmiştir.
Keywords : Zeytin, olgunluk, erken hasat, zeytinyağı, kalite

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026