Bazı Dondurma Karışımlarının Isıl İletkenliklerinin Sıcaklıkla Değişiminin Belirlenmesi

Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN, Alpaslan TURGUT, Bil ERGİN
Publication date : 2005-06-01

Türkiye`de Üretilen Ekşi Hamurlardan İzole Edilen Lactobacillus Suşlarının Antibakteriyel Aktivitelerinin Belirlenmesi

Özay MENTEŞ, Recai ERCAN, Mustafa AKÇELİK
Publication date : 2005-06-01

Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen ve Tüketime Sunulan Golot Peynirinin Üretim Tekniği, Bazı Kimyasal, Biyokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Yusuf TUNÇTÜRK,   Mehmet ÖZDEMİR
Publication date : 2005-06-01

İnek Sütü ve Peynir Suyu Proteinindeki Esansiyel Amino Asitlerin Beyin Fonksiyonları, Psikiyatrik Hastalıklar ve Süte Uygulanan Teknolojik Parametrelerle Olan İlişkileri

Gökhan KAVAS, Özer Kınık
Publication date : 2005-06-01

Gıdalarda Gamların Yenilebilir Film Olarak Kullanımı

Osman Kılınççeker, Erdoğan Küçüköner
Publication date : 2005-06-01

Mekanik Ayrılmış Kanatlı Etlerinde HACCP Modelinin Uygulanması

Mustafa Karakaya, Cemalettin Sarıçoban, Cengiz Caner
Publication date : 2005-06-01

Erken Hasatın Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkileri

Gülgün Yıldız TİRYAKİ
Publication date : 2005-06-01

Işınlamanın Küf Gelişimi ve Mikotoksin Kontrolü Üzerine Etkisi

Bülent KABAK, İşıl VAR
Publication date : 2005-06-01

Kesim Sonrası Sığır Etinde Meydana Gelen Biyokimyasal Değişimler

Şükrü KURT, Erdoğan KÜÇÜKÖNER, Ömer ZORBA
Publication date : 2005-06-01

TEK-SÜT İşletmesine Süt Veren Üreticilerin Süt Üretim, Kullanım, Pazarlama Durumları ve Sorunları

Hayri COŞKUN, Fayat UĞUR
Publication date : 2005-06-01