Çeşitli Yumurtalarda Salmonella Taraması

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:20 Issue:6
Çeşitli Yumurtalarda Salmonella Taraması

Çeşitli Yumurtalarda Salmonella Taraması

Authors : İşıl VAR, Bülend EVLİYA

Pages : 0-0

View : 34 | Download : 7

Publication Date : 1995-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Salmonella cinsi mikroorganizmalar değişik yollarla insan ve hayvanlara bulaşarak sağlık açısından etkin rol oynamaktadırlar. İnsanlar için patojen olarak bilinen bu mikroorganizmalar gıda zehirlenmelerine de neden olmaktadırlar. Bu araştırmada tavuk, bıldırcın ve ördek yumurtalarında Salmonella taraması yapılmıştır. İnceleme yumurtanın kabuğu, akı ve sarısı olmak üzere üç kısımda gerçekleştirilmiştir. Tavuk ve ördek yumurtalarının sadece kabuğunda bu mikroorganizmaya rastlanmıştır. Bıldırcın yumurtalarında ise yumurta kabuğunun yanısıra sarısı ve akında da Salmonella izole edilmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026