Gıda Volume:20 Issue:6

Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri

Çiğdem ÜNAL, Sedat VELİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU

Publication date : 1995-12-01

Bir Kaynak Suyu Şişeleme Tesisinde Mikrobiyal Kontaminasyon Kaynakları Üzerine bir Araştırma

Kamil BOSTAN, Harun AKSU

Publication date : 1995-12-01

Türk Fermente Sucuğunun Olgunlaşması Sırasında Tyramin Düzeyindeki Değişiklikler (İngilizce)

Suzan YALÇIN, Nuray KOLSARICI

Publication date : 1995-12-01

Küçük Ekmek Yapımında Bazı Katkı Maddelerinin Kullanılmasının Ekmek Nitelikleri Üzerindeki Etkileri

M Sertaç ÖZER, Ali ALTAN

Publication date : 1995-12-01

Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-II

Musa ÖZCAN, Atilla AKGÜL

Publication date : 1995-12-01

Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi

Atilla YETİŞMEYEN, M Ayhan OSMANLIOĞLU, Binnur KAPTAN

Publication date : 1995-12-01

Gıda Maddeleri ile Plastik Ambalajların Etkileşimi

Gökhan GÖKMENOĞLU, Alev BAYINDIRLI, Levent BAYINDIRLI

Publication date : 1995-12-01

Çeşitli Yumurtalarda Salmonella Taraması

İşıl VAR, Bülend EVLİYA

Publication date : 1995-12-01

Ayçiçek (Helianthus annuus L.) Yağının Yağ Asitleri Kompozisyonu

Ali BAYRAK, Nilgün BAYRAKTAR

Publication date : 1995-12-01

Ankara Piyasasında Satışa Sunulan Şekerlemelerin Renk Maddesi İçeriklerinin Belirlenmesi

Elif BÜYÜKPAMUKÇU, İlbilge SALDAMLI

Publication date : 1995-12-01