TURUNÇ (Citrus aurantium, L.) YAPRAK, MEYVE KABUĞU VE SUYU UÇUCU YAĞLARININ KİMYASAL BİLEŞENLERİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİBAKTERİYEL ETKİNLİKLERİ

Authors : Selin SEZEN, Selmin ÖZER, Fırat ÇINAR

Pages : 58-73

Doi:/medfar.v4i65213.941877

View : 12 | Download : 6

Publication Date : 2021-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Turunçgil yağları eski çağlardan beri aromatik, tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılmaktadır. Mersin ilinde çokça bulunan turuncun insert ignore into journalissuearticles values(Citrus aurantium); uçucu yağlarının biyo-yaralılığının belirlenmesi amacıyla turunç meyveleri ve yaprakları Şubat-Nisan 2020’de toplanmıştır. Yaprak insert ignore into journalissuearticles values(YUY);, meyve kabuğu insert ignore into journalissuearticles values(KUY); ve suyu insert ignore into journalissuearticles values(MSUY); uçucu yağları insert ignore into journalissuearticles values(UY); örneklerin Clevenger düzeneğinde hidrodistilasyona tabi tutulmasıyla elde edilmiştir. Örneklerin uçucu yağ bileşenleri GC-MS, antioksidan aktiviteleri DPPH yöntemleri ile belirlenmiştir. Antibakteriyel aktiviteleri ise disk difüzyon yöntemi, mikrodilüsyon yöntemine göre MİK insert ignore into journalissuearticles values(minimal inhibisyon konsantrasyonu); ve MBK insert ignore into journalissuearticles values(minimum bakterisidal konsantrasyon); testleri uygulanarak saptanmıştır. Antibakteriyel aktivite testleri iki Gram-negatif basil [Escherichia coli ve Yersinia ruckeri] ve Gram-pozitif kok [Enterococcus faecalis ve Staphylococcus aureus] üzerine turunç örneklerinin dört farklı dilüsyonu uygulanarak gerçekleştirilmiştir. Araştırma bulgularına göre, toplam meyve miktarının %49,5`ini kabuk teşkil ederken, meyve kabuklarından %1,1, yapraklardan %1,1 ve meyve suyundan %0,4 oranında uçucu yağ elde edilmiştir. GC-MS analizi ile belirlenen 26 uçucu yağ bileşeninden limonen KUY insert ignore into journalissuearticles values(%93,55); ve MSUY’de insert ignore into journalissuearticles values(%70,67);, linalool oksit insert ignore into journalissuearticles values(%49,01); ve linalil asetat insert ignore into journalissuearticles values(%20,84); da YUY’de en yüksek oranda tespit edilmiştir. Antioksidan aktivite MS’de %61,02, YUY’de %30,54, KUY’de ise %18,32 oranında bulunmuştur. Antibakteriyel aktivite ölçümlerine göre YUY’nin %10’luk seyreltisinin referans bakteriler üzerinde en yüksek inhibisyon etkisine sahip olduğu belirlenmiştir. Bu araştırma ile bölgemizde yetişen turuncun da diğer turunçgiller gibi biyo-yararlı bileşenlerinin olduğu ortaya konulmuştur.
Keywords : Turunç, Citrus aurantium, hidrodistilasyon, uçucu yağ bileşeni, antioksidan, antibakteriyel