Ambalajlanmış Meyvelerde Tüketici Algısı

Authors : Özge HORZUM, Nalan BAKOĞLU, Nurdan Tuna GÜNEŞ

Pages : 0-0

View : 39 | Download : 12

Publication Date : 2017-10-04

Article Type : Research Paper

Abstract :Meyvelerde gerek raf ömrü süresinin uzatılması gerekse derim sonrası kayıplar ile gıda kaynaklı hastalıklarda bulaşma riskinin azaltılması için ürünlerin ambalajlı olarak pazarlanması önerilir. Ülkemiz tüketicilerinin ambalajlanmış ürünlere yaklaşımını gösteren bir araştırmaya ulaşılamadığından ambalajlı meyvelere karşı tüketicilerimizin algısını belirlemek için yürütülen bu çalışmaya farklı illerimizden 250 kişi katılmıştır. Uygulanan anketler, esas olarak tüketicilerin ambalajlanmış meyvelere karşı tutumları üzerinde yoğunlaşmıştır. Anketlerde katılımcıların sosyo-demogrofik yapısı, gelir düzeyi, meyve alım tercihi de sorgulanmıştır. Yaş, cinsiyet, meslek ve eğitim derecesine bağlı olarak katılımcıların %50’den fazlası meyveleri paketlenmiş olarak satın almayı tercih etmiştir. Bu tercihte daha yüksek meyve kalitesi insert ignore into journalissuearticles values(%84);, daha iyi besin değeri korunumu insert ignore into journalissuearticles values(%73.1);, daha kolay taşıma insert ignore into journalissuearticles values(%58.8); ve hijyenik olarak daha yüksek güven insert ignore into journalissuearticles values(%57.7); etkilidir. Tüketicilerin çoğuna göre paket materyalinin rengi, şekli ve dizaynı insert ignore into journalissuearticles values(%68); ile etiket üzerindeki üretim ve son kullanma tarihi insert ignore into journalissuearticles values(%86.8); önemlidir. Meyveleri ambalajsız satın almak isteyen tüketicilerin gerekçeleri ise ambalajlı ürünlerin yaygın olmaması, daha yüksek fiyat ve satın alma aşamasında tüketicilerin meyveleri el ile hissederek seçme istekleridir. Ülkemizde gıda kaynaklı hastalıkların bulaşma riskini azaltmak, raf ömrünü uzatıp ürün kayıplarımızı en aza indirebilmek adına ambalajlı meyve pazarlaması ve tüketimi teşvik edilmelidir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL